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椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香——苏东坡甚爱的甜品

海南清补凉,风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。传统的海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉等做成,放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。

清补凉的重头戏在于椰奶,而椰奶的品质又取决于椰子的品种。海南盛产椰子,特别在文昌县更是常见。

一般卖的店家或摊主都是拿类似砍柴刀手工刮取,很耗体力。

以鲜榨椰奶为主料,加入了薏仁、红豆、绿豆、石花、三色芋圆、葡萄干等十几种配料,入口顺滑,比之寻常的饮品又多了一股椰奶香。

有些店家配的餐具很有特色,着实令人欢喜!

有些店家搭配的椰子粉口感极Q卖相佳,仙草冻的口感也很特别。 (本图集所有配图均来自网络)

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